V Európe platí nariadenie, ktoré za osobný údaj môže vyhlásiť takmer čokoľvek (IP adresu, e-mail, súbor cookies – ktoré patria do základov internetovej komunikácie)...
Vyprážané tofu so šalátom bez slimáka
Máte už tiež plné zuby všakovakých zdravých stráv? No tak si poďte spraviť niečo posolené a vypražené. Tofu má v takejto úprave celkom zaujímavú chuť.
Vyprážanie sa z pohľadu zdravej výživy považuje za zakázané ovocie a preto budeme hľadať spôsob, ako minimalizovať škody a pritom vyprážať.
Najlepšie a najmenej zdravé je z tofu vyrobiť tenké plátky. Zjete tak veľké percento cestíčka s olejom na malej nosnej ploche tofu 🙂
Ak jesť chcete racionálnejšie, nechajte tofu čo najhrubšie. Prijmete v ňom oveľa menej mastnej kôrky. Samozrejme, asi centimetrové rezy tofu sú lepšie, čo si budeme nahovárať?
A ideme špiniť riad.
Nakrájané tofu vyváľajte v múke. Polohrubá, alebo jemná, všetko jedno.
Omúčené tofu si zhromaždite na kôpku. Vidíte v popredí ten prst? Prst z tofu – najnezdravejšia alternatíva. Ale dobrota. Samý olej a slané cestíčko…
Zo dva, alebo tri vajíčka rozšľahajte s trochou korenia na obaľovanie. Je nezdravšie, ale tá chuť. Kto sa bojí, nelezie do lesa a iba solí.
Vajíčka rozšľahajte dôkladne. (Ja som sypol aj korenie na grilovanie, sypem ho do všetkého, aj do kakaa.)
A šľaháme… Nejde o penu, ale o to, aby sa bielka dokonale roztekali, potom lepšie chytia ku tofu a nebudú stekať. Vidličkou dlho, alebo mixérom krátko.
Vo vajíčkach vyváľajte zamúčené tofu.
Potom ho vyváľajte v strúhanke.
Do panvice črpnite trocha oleja, čím menej, tým lepšie. Myslite na to, že veľkú časť z neho aj tak zjete, takže ak si počítate kalórie, alebo nebodaj džouly, škrťte tú fľašu.
Vyprážajte niekoľko minút z každej strany – stačí dočervena, tofu netreba nevyhnutne "uvariť".
Výsledok brutálne zvádza ku jedeniu, ale vydržte to.
Spravte nejakú dohodu so slimákom, ako sa o jeho šalát podelíte. Asi vás bude ohrozovať tykadlami, ale nenechajte sa ohroziť. Je to bezdomovec a vy ste sa práve stali väčšinovým akcionárom jeho šalátu. Smola. Naložte s ním podľa uváženia. Trebárs ho pošlite poštou v liste (šalátu) Slobode zvierat, alebo ho hoďte na dvor (vtáčikom).
Zjedzte veľa šalátu a málo tofu. Z takého jedla veľa nepriberiete a pochutíte si. Verte.
Kalórie sa mi počítať nechce. Aj tak by to bol hrubý odhad. Taký tanier, ako na fotke by som tipol niekde pod tisíc kJ.
Brúchuť 🙂