Domáci chlieb z rúry

Chlieb náš každodenný pečiem dnes

Pekná otrava, ale funguje to. Upiecť chlieb nie je tak ťažké. Akurát zabijete pol dňa, neušetríte a výsledok nebude až tak presvedčivý, ako od dobrého pekára. Bude však oveľa lepší, ako od zlého pekára.

Recepty na varenie

Približne jednu 50 gramovú kocku droždia rozčľapkajte v troche teplej vody na dne väčšieho hrnca.

Zaujímavé zvuky z kuchyne hneď prilákajú večne zvedavé a hladné osadenstvo.

Odožeňte vtáka a pridajte lyžicu soli.

Lyžicu aj dve oleja (nie motorového) a lyžicu octu.

Rasce podľa chuti lyžičku alebo lyžicu. Odožeňte vtáka, ktorý chce rascu.

Do tejto žbrndy nasypte jeden kilový sáčok chlebovej múky T650. Odožeňte vtáka a z múky odstráňte tú vec, čo v nej nechal.

Začnite miesiť ručne alebo strojom.

Počas miesenia pridávajte teplú vodu, ale len po troškách, pretože chceme, aby cesto bolo veľmi tuhé.

Správne tuhé cesto má pevnú konzistenciu a nerozteká sa v ruke. Chutí skvele. My papagáje oceníme najmä kúsky rasce.

Hotové cesto nechajte kysnúť v teple. Ak svieti slniečko, nechajte ho na ňom vyhrievať. Cesto zvrchu prikryte utierkou, aby nechladlo. Kysnutie potrvá niečo cez jednu hodinu.

Ak je chladno, ja pre cesto mierne rozohrejem rúru, vypnem a nechám v nej kysnúť tak, aby malo zhruba telovú teplotu, môže byť trochu viac.

Núdzovo sa dá na kysnutie použiť ako nádoba aj hrniec, ale najlepšie, ak by ste našli nejakú vhodnú formu v ktorej ho necháte vykysnúť takmer do chlebového tvaru. Niečo takéto, ľaľa:

Košík, na ňom rozprestrná nejaká stará šnuptychľa, keby sa niekto pýtal, používate samozrejme vždy, výhradne a zo zásady len čistú plátenú látku a zakladáte si na tom. Na nej hrsť múky a v tom nechajte cesto vykysnúť. Takto sa vám to lepšie prehodí na plech, než vykonávať výškrab z hrnca.

Po vykysnutí v košíku nemusíte na pomúčenej doske vyrábať chlebovitý tvar:

Trocha múky posypte aj na papier na pečenie, netreba nutne, ale po okrajoch sa to inak trochu zlepí.

Do chleba urobte zopár otvorov vidličkou alebo ihlicou. Ak zabudnete, svet sa nezrúti, iba chlieb by mohol popraskať.

Na plechu cesto trochu dotvarujte. Čím je redšie, tým bude chlieb tenší.

Potrite prvý raz slanou vodou a vložte do vyhriatej trúby. Radšej nech trúbi hlasnejšie než potichu. Po nejakej štvrťhodinke skontrolujte, či sa v nej nedeje niečo zlé, nejaké priháranie, zabudnutý papagáj a podobne. Polhodina by mal zhruba polčas, vtedy môžete chlieb vytiahnuť na krátku prestávku a druhýkrát potrieť slanou vodou.

Po zhruba hodine pečenia je chlieb hotový. Kôrka má správnu farbu a aj vôňa púta pozornosť. Ak ste v paneláku, sledujte strop. Za chvíľu vám začnú zatekať sliny od susedov.

Chlieb posledný, tretí krát potrite slanou vodou a zakryte až do vychladnutia čistou utierkou, aby príliš nevyschol.

Potieranie slanou vodou neprežeňte. Dajte zhruba pol čajovej lyžičky soli na nejaké dva deci vody. Ak dáte veľa soli, kôrky budú presolené. Chlieb potrite slanou vodou naozaj len trikrát, inak bude mať veľmi hrubú a tvrdú kôrku.

V tejto fáze je najlepšie odísť z bytu aspoň na hodinku preč, pretože hotový chlieb láka a priťahuje, ale pritom spoľahlivo popáli.

Po vychladnutí sa nebudete stačiť diviť, ako rýchlo sa dá zjesť kilový chlieb.

Krajce budú do vás padať takým tempom, že si ani nespomeniete na nejaké maslo či iné zbytočnosti.

No a na čo si treba dávať najviac pozor?

Na kôrky. Sú neodolateľne dobré! A papúch ich N.E.S.M.I.E!

Opuchlina sa natriasala od radosti, lebo mi ukradla kôrku, čo som práve dojedal a zdrhla s ňou na skriňu. Aby som ju získal nazad, musel som ju vymeniť za červený umelohmotový štipec, ten za ligotavé klieštiky na nechty a tie za orech…

Komentáre k článku: Domáci chlieb z rúry

Zuzana 30. Január 2008, 19:52

Uz som sa potesila, ze som nasla dobry recept na chleba. Mozno aj je dobry, horsie je ze ja nemam pristup k chlebovej muke. Som mimo SR, tak keby si mi mohol povedat, ci ju mozem nahradit obycajnou. Dakujem
Martin 14. Február 2008, 13:57

Krásny recept ! (-:
KVAKIN89 22. Február 2008, 12:22

DOBRÝ RECEPT.CHLIEB BOL VÝBORNÝ.ŽENA TAM DALA IBA KÁVOVU LYŽIČKU RASCE A STAČILO.NEVIEM AKO OSTATNÝM ALE NÁM AJ DCÉRE A VNUČKAM CHUTNAL VYNIKAJÚCO. PANI ZUZANA NEVIEM ODKIAĽ STE ALE U NÁS JE JEJ DOSTATOK.V ČESKEJ REPUBLIKE.NAOZAJ ĎAKUJEME ZA VÝBORNÝ RECEPT.
KVAKIN89 22. Február 2008, 12:27

MANŽELKA SE BÁLA ŽE SE NÁM TEN CHLEBA NEPOVEDE. NEMÁME DOMA ZELENÉHO PAPUOŠKA papagáya NEBYLA TO CHYBA BYL VYNIKAJÍCÍ.DÍK!!!!!!!!!!!!!!!!!! KVAKIN
Jaro 1. Marec 2008, 15:41

Dakujem za vyborny recept. Uz som urobil asi 40 chlebov (asi kazdy tyzden jeden) a musim povedat ze sa nepreje. Co sa tyka muky Zuzana tu v UK maju len dva druhy: Plain flour (asi hladka) a Strong Bread flour (viac lepku). Skusal som aj z hladkej ked som nemal inu a vysledok bol dobry, len nie az tak napufnany.
Este raz vdaka.
Dusko 25. Máj 2008, 9:02

Ešte nie je uvedené, že treba odohnať vtáka, keď príde manželka.

Takéto recepty sú na figu, hlevne ich forma vysvetlovania.
Michaela 24. Jún 2008, 16:23

Dakujeme za super recept, chlieb bol vynikajuci a prijemne sme sa pobavili na vasom recepte. Chlebovu muku sme nahradili obycajnou, nakolko v UK sa chlebova muka kupit neda, ale vysledok bol nad nase ocakavania. Este raz dakujeme.
mandy 25. August 2008, 22:32

Krasny recept :-)
Recept som neskusala, ale tiez zijem v zahranici a postradam tu nesladky slovenskych chlebik. Obcas peciem sama z muky, inokedy z hotoveho chleboveho mix-u, do ktoreho pridam iba drozdie, vodu a olivovy olej. Rascu som este neskusala, ale cele lanove semienka ano – je to tak vyborne! :)
Idem pozriet aj dalsie recepty :)
zlaťa 27. August 2008, 10:28

Chcem sa spýtať, na akej teplote pečiete chlebík? Mám teplovzdušnú trúbu a neviem, či ho mám piecť na 180 st. alebo na 200.
Lybba 7. September 2008, 16:16

Zlata..Pise sa tu ze sa chlebik pecie na vysokej teplote na zaciatku ,takze kludne na 220..Ja to tiez tak robim…a je naozaj vyborny.
BRIGITA 2. Október 2008, 12:37

TIEZ SOM V ZAHRANICI,SKUSAM VSETKY VARIANTY DOMáCEHO CHLEBA,LEN NEVIEM ODHADNUT CAS PECENIA A STUPEN.PORADTE MI
Miro Veselý 2. Október 2008, 21:21

Asi najľahšie je kúpiť pekárničku chleba. Ja tak robím už hádam 2 roky. Nie je to síce to čo rukou spravený chlieb, je iný. povedal by som, že lepší. Kuk sem,
http://www.chudnutie-ako.sk/zdrava-vyziva-racionalna/domaca-pekarnicka-chleba/
Maťa a Pulo 15. November 2008, 4:18

Krasny pozdrav z Noveho Zelandu posielame :) Tu domaci nesladky chlebik s chrumkavou korkou chyba. Uz sme si vsetko podla receptu nakupili a nevieme sa dockat ;) Prajeme vsetkym pekny den ;)
Erika 25. Január 2009, 0:20

Dik za recept, prave sa dopiekol a vyzera ze ozaj za chvilku zmizne. Muka, z ktorej sme ho pripravili : “Gold medal” (US verzia). Tak ako na Novom Zelande aj tu v US chyba chlieb co nie je sladky a ma chrumkavu korku.

Dik !
bozena 14. Február 2009, 18:20

Pozdrav zo Svajciarska.

Diky tza recept.Chlieb bol fantasticky,uz je ziedeny.Predsa len je lepsi ako co robim v domacej pekarnicke.

Cau Cau.
KbdH 14. Február 2009, 18:53

Ja uz robim druhykrat podla toho receptu. Z muky nech si nerobi nikto tazku hlavu. Ja som robil napoli z grahamovej a napoli z bielej ani neviem akej, proste aka bola doma. Nech si nikto nerobi problemy ani z teploty rury. Ja som to robil v remoske a nemam ani paru aka je tam teplota, nebola ani predhriata :-) chledik bol aj tak vyborny. Dik za recept.
Dzovana 20. Február 2009, 10:55

Dakujem za dobry recept kolegina mi dala v robote tiež no našla som aj Vaš tak som použila niečo z Jej niečo z Vašho vyskušala a vysledok super už pečem chlieb len doma.Pečem ho v pekači je krásny vysoky no parada.Vždy vyskušam pridat dake ine semiačka a kmín (teda rascu )davam drveny ani u nas cely nema uspech takto chuti každemu.Taketo veci na nete treba dakujem prajem pekny den všetkym pekarom.
chirox 10. Marec 2009, 17:43

Skuste do toho dat trocha provensalskeho korenia,chuti ako ciabata.
Dzovana 15. Marec 2009, 9:15

Dakujem za radu vyskušam aj včera som piekla no až dnes som našla vašu radu z Provenslanským korenim.Dufam že sa da bežne kúpit.Skusim a napišem ako to dopadlo vdaka.Mysleli ste zamiešat ho normalne do cesta ked miesim stači čajová lyžička?Vyskušam uvidim zase bude chlieb iny dakujem.
Neophyte 19. Marec 2009, 21:05

Sorry ludia, ale zijete v omyle hladka muka T650 nie je ziadna chlebova muka, ale obycajna muka. Chlebova muka, ktora sa pouziva profesionalne na vyrobu chleba je T1050 a T1150. Na chlieb sa musi pouzit muka s vyssim obsahom lepku, aby bolo zapezpecene ziaduce kysnutie. To je dane hodnotu T. Samozrejme, aky taky chlieb sa da upiect aj z T650,ale ti ktori pecudoma z T1050,alebo T115. vedia svoje. Chlieb ja lepsie vykysnuty a peknejsi hnedsi.

Tato muka sa da kupit v mlynoch. Ja kupujem jedno 50 kg vrece, delim sa este so setrou a vydrzi mi cca 4 mesiace.
Dzovana 28. Marec 2009, 6:52

Ja som vyskušala dat do csta Provenslánske byliny.Chlieb bol iny a našim doma chutil. Vraj ako pizza. Vôna z byliniek bola po celom byte.Tak jeden tyžden pečiem z bylinkami a dalši bez byliniek vždy si pochutime aj navšteva. Použivam hladku muku tú z mlynov som nezohnala,som spokojna aj z takto upečeným chlebom.
jaho 12. Október 2009, 12:01

ja by som k tomu chlebu aj takeho krotkeho papagaja,z vlastnych skusenosti viem ze im ta trocha chleba neuskodi
mdeco 12. November 2009, 14:43

super ako som cital zaroven som miesil uvidime ako to vydá mnaam :P
Desi 21. November 2009, 9:04

Je to výborné!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Dzovana 26. November 2009, 9:35

Pre zlaťa pyta sa na pečenie.Ja mam tiež teplovzdušnu ruru dam ju nahriat na 200 až na maximum a za desat min dam chlieb stiahnem teplotu na 150pečiem pol hodinu vyberiem z ruri potriem chlieb vodov dobre ho natrem vratim spet piec a za dalšju pol hodinu je hotivy odtestovane.Tak celkove pečenie je 1hodina.
trpaislik 16. December 2009, 14:51

Aj takto urobení chleba je super, ale ak sa tam pridá kvások ta chut je nenahraditelná. Kedysi nemali droždie a používal sa kvások. Dnes máme možnost zachovat chut a trošku si vypomoct s droždím a tak urýchlit kvasenie.
Najlepšie je použit velký zavareninovy pohár a naplnit ho do 1/2 max však do 2/3.
Na kvások stači postrúhat menšiu cibulu, ktorú pridáme do ražnej múky a riedime vodou. Hustota podobna cestu na chleba.
Takto to necháme odstát 2 až 3 dni na teplom mieste. Aby sme nemuseli zmes robit vzdy od znova stačí v pohari ponechat cca za 1 až 2 PL kvásku a pridat múku s vodou a na druhý den možeme použit znova.
Skute a neolutujete
svetlana 31. December 2009, 14:29

Robila som chlebík, aj mi pekne vykysol, ale po upeceni v nom neboli tie bohovske dierky, ktore v chlebe musia byt. Kde robim chybu? Viem, z dierok sa nenajem , ale mne tam chybali.
Zuzana 5. Január 2010, 12:52

Do chleboveho cesta je potrebne pridat asi 1/2 dcl octu -nechat vykysnut a druhý raz premiesit.Zas nechat podkysnut a potom vyvaľat na muke dat do misky / tak ,ako sa daval do tych asi slamienok? / na utierku-mukou posypanu podkysnut a dat piect na suchy plech asi 1 hod
Jozef 28. Január 2010, 23:25

Caute,precital som si recept na chleba a zajtra ho budem piect,tak mi drzte palce. Uz mam teraz na neho ohromnu chut.
Ivan 31. Január 2010, 13:14

idem na to
rudolf 18. Február 2010, 12:22

caute precital som si recept a hned som to uskutocnil je to fasa chlebik
gulas13 21. Február 2010, 17:54

Genialne. Ako Zuzka hore, tiez necham vykysnut 2x, a muku si zmixujem pol na pol (biela-hruba, biela-all grain) atd. Pre tych vonku: 425 F prvu polhodinu, vybrat, potriet vodou ako veduci hovori, a dorobit dalsiu polhodinu na 325 F ( ak peciem iba 500G), alebo 35-45 min ak mam cele kilo. Kazdopadne dik, recept funguje. Howgh!
pufinka07 4. Apríl 2010, 7:15

ahojky, ja som v anglicku a tiez som sa rozhodla upiect chlebik. Pouzila som dva druhy muky. Ale asi som dala viac soli, lebo sa mi zda slansi a dala som 2ks kvasnic, predsa na 5hrncekov muky, no neviem.. Vymastila som si pekacik z janskeho skla a cesto som supla don. Nakoniec som posypala roznymi semiackami a vrch som narezala. Potierala som solou rozpustenou vo vode/mozno preto bol slansi/ Ale je vyyborny a podaril sa mi na prvykrat, z coho sa tesim. v tom ovalnom pekaciku sa pekne ulozil, co mal aj pekny tvar. Prajem vsetko dobre pri peceni chlebika!
ingvarad 7. Máj 2010, 14:25

Recept na tento chlebík ,bol pre celú našu rodinu zábavný ,jednoduchý a vtipný Vdaka ..nech sa darí aj tomu zelenému krásavcovi..
maminka 3. Jún 2010, 13:35

super receptík,,, ja ho robím, ale dávam aj jeden veľký zemiak varený v špke , no samozrejme šupku odstránim, zemiak rozdlávim, alebo postráham, je to zemiakový chlebík,,,, alebo skúste dať do cesta aj zákysanku, alebo cmar,,,, juj – dobrota,,,,,,, to namiesto octu,, ,,,, skúste aj slnečnicové semiačka,,,juj pochuťka…….inak super stránka a pred autorom a jeho komentármi klobuk dole,,,,, jedinečťné,,, super
Juraj 11. August 2010, 12:53

No co sa tyka chlebu tak chut vyborna len korka niaka tvrda :-)))) Asi som spravil niekde chybu ale kde???
januska 21. August 2010, 0:37

ja ties pecem chlieb som v uk ale znami mi hovoria ze je lepsi jak u nas na slovensku
KATKA 10. September 2010, 14:07

URCITE JE VYBORNY, LEBO JA SI PECIEM CHLIEB LEN DOMA , OD OKA, ALE INGREDIENCIE POUZIVAM TIETO ISTE A JE VYNIKAJUCI, CHLIEB Z OBCHODU NEJEM UZ DOBRYCH 30 ROKOV…..TAK ASPON VIEM , ZE NIE SOM SAMA KOMU TEN KUPENSKY NECHUTI…
Iveta 18. September 2010, 15:41

tak … práve som ho vytiahla z rúry, vonia božsky :) už som zvedavá, ako sa mi podaril, lebo prvýkrát som piekla niečo také … domáci chlieb piekla občas moja mamka, a ten bol vynikajúci … aj preto som sa odvážila vyskúšať to sama :)
zuzanka 23. Október 2010, 18:11

výborný chlieb…pravý domáci
Verika 27. Október 2010, 18:58

Prave sme dokoncili chlieb podla vasho receptu.Vyzera krasne,vonia…Upiekol sa dohneda,Super korka.Len je este horuci,nemozeme ho vyskusat…mozno az ked pojdeme spat,lebo uz je 19hod.Nevieme sa dockat.Cleba s maslom…Mnam.Dakujem za recept.
andy 28. Október 2010, 8:53

ja tiez takyto robim…let tu v taliansku neviem zohnat nas klasicky slovensky ocot…tu maju iba vinny…vie mi niekto poradit,ci by to bolo to iste s tym vinnym alebo sa to da niecim nahradit??lebo posledny slovensky ocot mi vcera dosiel…:((
tu som citala ze zakysanka to nahradi,ale tu take daco nemaju…ani len kyslu smotanku :((((
Miro Veselý 28. Október 2010, 8:59

andy nebál by som sa do chleba dať akýkoľvek ocot, alebo žiaden. Ocot aj kyslá smotana sa dajú vyrobiť doma. Pozrite cez internet.
andy 28. Október 2010, 9:14

mirko,viem ze ocot sa da vyrobit doma,ale akurat tak ten vinny ci jablcny som nasla…ak by si nasiel aj na ten nas slovensky…tak posli link,ja som zatial taky nenasla,vopred dakujem
ja este do chleba davam varene zemiaky a je skvely,aj talianom chuti,lebo ten ich chleba je hrozny ;)))
andy 28. Október 2010, 9:15

ale skusim nabuduce dat ten vinny a uvidim co to spravi…potom ti napisem ako to dopadlo ;))
Verika 28. Október 2010, 13:10

Tak sme aj ochutnali,este vecer…Teply chlieb.To bol zazitok.Maslo sa na nom roztekalo:)Sme v zahranici,tak nam je to vzacne.Aj foto som urobila.Na pamiatku.Dakujeme.Verika s manzelom.
andy 8. November 2010, 17:32

takze skusala som ten vinny ocot ale nebolo to ono,nastastie som zohnala klasicky ocot a chlebik je super,prave robin dalsi ale musim minimalne z 1,5kg muky,lebo inak je hned po nom :)
andy 8. November 2010, 17:33

inak neviete niekto fakt chutny recept na bagetky take podobne ako co predavaju v Tescu??Dakujem!!
Olla 16. November 2010, 8:35

No to som sa nasmiala,skvele vtipne napisane :-)))))) obrazky ukazkove,keby ste vydal knihu v takomto duchu tak kupujem!
Oli 4. Január 2011, 21:48

Skusam to aj ja volam sa Oliviero ,vlasne Oli no vonia to zatial super ,malé detaili som vylepšil trocha piva nezaškodí do cesta a do pekara v poho aj viacej :-))
kaskada14 14. Január 2011, 15:26

veľmi vtipný postup, veľmi ma pobavil :)))) určite tento chlieb vyskúšam…
martina 1. Február 2011, 11:47

Ja mám recept, ktorý som dostala milou príhodou. Je to zemiakový chlebík našich starých záhoráckých materí a idem ho práve vyskúšať, ale vyskúšam aj tento, lebo môj muž miluje domáci chlecík a hlavne ešte keď je trochu teplý
Pena 24. Február 2011, 18:56

Ejha, fíha, to musí byť dobrota.. Cez víkend ideme na to miesenie a pečenie. Už teraz sa nám zbiehajú slinky. Len by sme si mali zadovážiť papagája, aby to malo taký efekt. ako má byť. Super podaný recept.. Vďaka… Dáme vedieť, ako sa nám podaril. :-))
denisa 3. Marec 2011, 13:53

už sa pečie, len nemam navod,ako očistím od cesta novú látkovu plienku – vrrrr :)
Zdenka 4. Marec 2011, 10:55

Vyskusala som uz vela receptov na chlieb. Domaci chlieb z rury Vami zverejneny, v mojom hierarchii receptov ma cislo 1*. Vdaka za recept.
Adelina 14. Marec 2011, 9:50

Chcela by som vedieť pri akej teplote mám chlieb piecť v elektricke rúre. Ďakujem.
eli 18. Marec 2011, 18:07

adelina, ja som dnes piekla v elektrickej rure, normalne ako pisali vyssie 210-220 60 min. Paraaaaaaaaaaaaaaada.
reder 19. Marec 2011, 17:18

Mne ten papier na pecenie cely zcernel a tym padom zcernel aj chlieb. Co robim zle? Ved som ten papier posypal mukou a aj tak to nepomohlo. Mal som v rure vysoku teplotu?
Martin 26. Apríl 2011, 19:56

Skusil som. Som v UK a taky dobry chleba som tu nejedol 3 roky…. :)
Bomba 14. Jún 2011, 18:39

Bomba chleba mnam :P
Slavo 23. Júl 2011, 15:27

Odkaz pre “redera” z 19.3.2O11
Správny papier na pečenie nesmie sčernieť. Rúra musí byť vyhriata na nastavené stupne C, ja to robin na začiatok pečenie na 27O C, pokiaľ sa rúra nenahreje a nevypne termostat. Potom sa vloží chlieb a 5 minút sa pečie na 270 C. Potom sa do jednej hodiny pečie na cca 200 C. Kontroluje sa pečenie,prípadne podľa toho ako rúra pečie sa prípadne otočí plech počas pečenia, aby sa piekol rovnako na všetkých stranách a chlieb je upečený o.k. Praje Ti dobrú chuť.
Slavo
Agica 10. August 2011, 22:27

veľmi zábavný a veľmi chutný recept. mňaaaaaaaaaaaaaaaam.
Michaela 23. August 2011, 10:05

veľmi užitočná stránka
Michaela 23. August 2011, 10:06

mám len 12 rokov ale s tímto postupom som to zvládla aj ja
ivo 27. August 2011, 19:41

cesto mám fajnové, ale vždy mi z plynovej rúry vylezie síce na pohľad krásny, voňavý a aj veľmi chutný chlieb, lenže krájať ho musím sám. manželka by musela použiť pílku na železo … jednoducho kto do teba kameňom, ty do neho chlebom je v mojom prípade rovnaké ako oko za oko, zub za zub. kde sa deje chyba?
Katka 6. Október 2011, 14:36

Tak toto je poezia chuti…Teply mizne pred ocami…super chuti celej rodine. Katka
ján 9. November 2011, 18:32

Gratulujem všetkým,ktorí si dobrým chlebom pripomínajú kúsok domova.
S teplotami nemusíte veľmi experimentovať.Obyčajne sa to točí okolo 200 stupňou.Súhlasím s tým panom,čo udáva správne údaje o múke.Ano chlebové múky sú:T 1050 a 1150.Ovšem sú aj ine:T 930 atď.Čo je potešiteľné,že už aj chlebové múky sa začínajú objavovať v obyčajných obchodoch.Ale podľa môjho názoru najlepší chlieb je ak obsahuje aspoň tretinu ražnej múky.Ak si do neho primiešate semienka,nič nepokazíte-urobíte si chlebík zaujímavejší.Nuž veru a takýto chlebík Vám rýchlo “zmizne” z chlebníka.
ján 9. November 2011, 18:46

Pokiaľ používate hotové zmesi,nezabudnite do nich pridať droždie.Obyčajne sa tieto múky dlhšie “povaľujú” v obchodoch a potom slabo vykysnú.Ale kto miluje tmavý chlieb,tak si príde na chuť.Ale ja ho musím doma iba sám konzumovať,lebo manželka ak zbadá tmavú farbu
tak ho odmieta i keď by bol akokoľvek dobrý.Ja ale uprednostńujem tmavé chleby.
rado 18. November 2011, 14:22

Veľmi pekne vyrozprávaný recept na chleba. Až u mňa ho je cítiť.
Niekedy sa stačí pokochať dobrým článkom s peknými fotkami. Aj keď, reál je reál.
miro 20. November 2011, 16:18

aby ivova manzelka nemusela pouzit na rezanie chleba pilku na zelezo, treba pocas pecenia viac vlhcit korku alebo vzduch v rure. Napr. pred zacatim pecenia vlozit do rury plechovy hrncek s ladom alebo vodou. Alebo pocas pecenia streknut 2 – 3 x rozprasovacom na kvety trochu vody do priestoru v rure (len nestriekat na sklo a ziarovku).
magdala 23. November 2011, 21:13

miro, si moja krvna skupina – stranka je skvela (smejem sa pri nej uz 2 hodiny), ak niekto tvrdi opak, nezasluzi si pri nej ani zmurkat
stranku som objavila uplnou nahodou – hladam na nete parene buchty, ako ich robila moja babka, neboli na druhy den gumove, ale fajne krehke
hned idem poslat link sestre do Panamy – ma bezchlebovy “abstak” a tvoj sposob humoru doverne pozna z domu, takze jej poslem hned 2 muchy jednou ranou (akoby ich tam nemala dost – tych much)
nech ti ten humor a energia vydrzia este veeeeelmi dlho
maja 29. Január 2012, 18:21

Ahojte, prosim Vas v com uchovavate chlieb, aby co najdlehsie zostal makky. Ja som pocula, ze v igelitovych sackoch by sa nemal, lebo tam vznikaju plesne.
admin 30. Január 2012, 10:06

maja asi je to pravda s plesnením chleba. V papierových sáčkoch a utierkach je asi lepšie skladovať chlieb, ale tam rýchlo stvrdne. Aj v obchodoch sa chlieb predáva a sú tam mierne perforované sáčky. tie sú hlavne pre teplý chlieb, aby nezvlhol. Ja domáci chlieb držím v sáčku v ľadničke. Domáci chlieb nezačne plesnieť skôr, ako po 5 dňoch. Dovtedy ho zjem. Ten z obchodu často plesnie skôr. Ale málokedy ho kupujem, tak nemám skúsenosti.
maja 30. Január 2012, 14:06

Ahoj, no ja som si zatial kupovala ale chcem si zacat tiez piect. Potesil si ma, ze domaci vydrzi dlhsie. Som akorat chora, tak mam cas, idem skusat:) pekny dnik! Maja
admin 30. Január 2012, 14:33

maja radšej sa lieč, chlieb je dosť práce, ak to nerobíš v pekárničke
maja 30. Január 2012, 21:33

hm, asi mas pravdu, i ked to znie tak lakavo:)
miro 3. Február 2012, 11:17

poradte mi niekto.chlebík mi vždy pukne na krajoch,potom sa zle krája.neviem kde robím chybu
Monika 26. Február 2012, 20:10

Prajem pekný deň, vyskúšala som dnes upiecť chlebík.
Samozrejme som za držala podrobne rozpisu ako sa robí chlebík a musím potvrdiť, že na prvý krát sa podaril a teraz ho moje dve malé ratolesti s veľkou chuťou papajú.
A mali sme aj ďalších pomocníkov – agapornisov.
Takže tento recept na chlebík pekne vonia a chutííí!!!!

Monika
Katka 5. Marec 2012, 0:20

miro – poriadne popichaj vidličkou. Všade po celom chlebe, kľudne aj hlboko ako keby si bol na niekoho nahnevaný.
Ja som robila chlieb dnes prvý krát. Celkom prvý krát čokoľvek z kysnutého cesta – kysnutého cesta som sa doteraz bála ako čerta. Chlieb je výborný. Akurát mám kôrku trochu tvrdšiu, ale mne to nevadí, ja mám takú rada.
Tea a mala Thea 8. Marec 2012, 20:49

Kedze mojej malej princezne zistili intoletanciu mlieka, rozhodla som sa zmenit vsetko. Teda, nechcem tym povedat, ze by sme sa dodnes stravovali nezdravo, ale vzdy je co zlepsit. Nuz a po objaveni tohto jedinecneho receptu uz som nemala na co cakat, jedine ak na nakup a prichod domov. Priznam sa, ze nie som skatulkovy typ, takze recept som si trochu upravila. Muku som kupila u susedov (A) Weizen Vollkornmehl (so vsetkymi castami zrna, uz na prvy pohlad vyzera a vonia inak) a klasicku Weizen Mehl universal. Zmiesala som ich po pol kile. Namiesto drozdia som dala asi 1PL sody bikarbony, pridala som slnecnicove, lanove a sezamove semienka a samozrejme rascu. Zrniecok z kazdeho druhu za hrst a rasce asi 1PL. Vody (studenej) som dala asi pol litra, mozno trosku menej. Najskor som zmiesala vsetky suche suroviny cesta vratane sody B, potom som pridala slnecnicovy olej, vodu a ocot. Nechala som to kysnut asi pol hodinu a potom som bochnik supla do rury. Nechala som ho v mise z janskeho skla. Ma nafherny tvar, krasne vykysol a ta vona… Princezna mi po obhliadnuti nadho diela oznamila: “maminka, ale ten chlebik je len pre mna, ze? Ty ho nebudes jest!?” Tak k tomu musim povedat, ze za seba nerucim ;)
Carlos 11. Marec 2012, 11:04

Zdravim, na Erasmu v UK se mi (a pulce ostatnich kontinentalu) styskalo po “evropskem” chlebu, tak jsem se dal do tohohle a parada! V Italske diaspore uspech, i Anglicani si pochvalovali :-) Jen bych podotknul, ze musi byt HODNE tuhy, aby nebyl placaty… Diky!
Domácí chleba » Surrey blog 17. Marec 2012, 13:26

[...] se mi styskalo po „Evropskem“ chlebu, az jsem si ho upekl sam. Pouzil jsem recept Mira Veseleho, celkova doba cca 1 hodina prace a 2 hodiny cekani. A celkem uspech, chvalil ho kazdy, kdo ochutnal [...]
lela 19. Marec 2012, 19:32

Krasny recept, dobre sme sa zasmiali. Nevedeli by ste mi poradit aj taky vesely razny chlieb? Prave testujeme ci ma dcerka alergiu na psenicu a nejak sa mi nedari, ale vraj je to mozne. Je? Dakujem
juraj 17. Máj 2012, 21:47

Cau Miro,

Super recept, ovela lepsi ako tie co som doteraz vyskusal…Dakujeeeem ;)